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美味しい召し上がり方
きのこと湯葉のおひたし
きのこの旨みと湯葉のやさしさ。ひんやり楽しむ、上品なおひたし
材料
(2〜3人分)
| 生湯葉 | 20g |
|---|---|
| しめじ | 1パック |
| えのきだけ | 1袋 |
| 水 | 200g （1カップ） |
| 白だし | 45g （大さじ2.5） |
| みりん | 45g （大さじ2.5） |
| 絹さや | 2〜3枚 |
作り方
しめじは石づきを取り、小房に分けておく。
えのきだけは根元を切り落とし、2等分の長さに切る。生湯葉は1×3cm程度にカットする。
鍋に水・白だし・みりん・しめじ・えのきを加え、しんなりなるまで加熱する。
火を止め、湯葉を加える。
ボウルなどに移し、冷蔵庫で冷やす。
器に盛り付け、絹さやを添えて完成。
