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美味しい召し上がり方
豆腐とひじきの彩りサラダ
豆腐のなめらかさとひじきの風味。さっぱり食べられる、ヘルシー和サラダ
材料
(２〜３人分)
| 梅の花木綿豆腐 | 300g（1丁）※水切り後、200g程度（固めに水切りする） |
|---|---|
| ひじき（乾燥） | 4g（大さじ1杯） |
| にんじん | 60g |
| 冷凍むき枝豆 | 30g |
| めんつゆ（A） | 22.5g（大さじ1と1/2） |
| マヨネーズ（A） | 18g（大さじ1強） |
| 和風だしの素（A） | 1.5g（小さじ1/2） |
| かつお節 | 適宜 |
作り方
ひじき（乾燥）はたっぷりの水に30分間浸してもどす。にんじんは細切りにしたものを30秒ほどボイルする。冷凍むき枝豆は解凍しておく。
木綿豆腐はペーパータオルで表面の水気を拭き取り、さらに重ねたペーパータオルで包み耐熱皿にのせてレンジ600wで3分加熱する。
豆腐をボウルに入れ、スプーンで細かく崩す。
崩した豆腐に、ひじき、にんじん、枝豆を入れ、Aのめんつゆ、マヨネーズ、和風だしの素を加え和える。
器に盛り付け、かつお節をかける。
