石垣島産 生きくらげ
亜熱帯の島が育てた、特別なきくらげ
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- 石垣島産 生きくらげ
石垣島の大自然が育てた、
瑞々しい生きくらげ
青く澄んだ海、燦々と降り注ぐ太陽、そして亜熱帯の海風——そんな石垣島の豊かな自然環境の中で育てられた生きくらげを、梅あそびを通じて皆様にお届けします。
沖縄本島北部のやんばる産おがくずを使用した沖縄県産菌床を用い、日本最南端の市・石垣島で地元の方々と協働して丁寧に栽培された、純国産の生きくらげです。
一般の国産きくらげと比べて弾力に富み、大きく、お日持ちが長いことが大きな特徴です。
石垣島産きくらげの特徴
圧倒的な弾力と
プリプリ食感
特別な菌株を使用することで、一般の国産きくらげと比べてはるかに弾力に富んだ独特のプリプリ食感が生まれます。口に入れた瞬間にわかる、生きくらげならではの瑞々しさです。
驚くほどの
大きさと存在感
夏・冬のきくらげいずれも、手のひら1枚分に達することもある大きさが自慢。料理に加えると、その存在感がひと際目を引きます。
純国産・
安心の産直品
沖縄県産菌床を使い、石垣島で丁寧に栽培された純国産きくらげです。産地直送でお届けすることで、収穫したての新鮮な状態をご家庭まで届けます。
季節のきくらげ
石垣島発・きくらげの四季。季節によって異なる食感と個性をお楽しみください。
大きく、軽やかに。
亜熱帯海洋性気候がもたらす高温多湿の環境が助けとなり、成長が早いため比較的大きくなりやすく、男性の手のひら1枚分に達することもあります。厚みは冬と比べて薄め。さっぱりとした軽やかな歯あたりをお楽しみいただけます。
肉厚に、力強く。
石垣島も冬には15℃を下回ることがあります。低い気温と湿度の中でゆっくりと成長するため、大きさはやや小ぶりになるものの、厚みは増し、プリンとした肉厚な弾力を感じることができます。鍋料理でもスター揃いの具材に負けない存在感を発揮します。
下処理の仕方
石垣島から鮮度を保ってお届けするため、石づきはあえて取り除かずに発送しています。
お召し上がりの前に、3ステップの下処理をお願いいたします。
石づきを切る
きくらげの石づき部分に白や茶色のものが付いていますが、これはきくらげが育った「菌床」の一部です。白いものは「きくらげの菌糸」、茶色のものは「おがくず」です。調理前にハサミや包丁で切り落としてください。
水洗いする
きくらげには菌糸・胞子（白色〜赤茶色）・おがくず（茶色）・栽培時の汚れなどが付着しています。根もと・表面・裏面を流水で洗い、気になるところは優しく指で擦って汚れを落としてください。
加熱する
きくらげは必ず加熱してからお召し上がりください。茹でる場合は沸騰したお湯で1分ほど茹でればOKです。炒め調理の場合は充分に火が通るよう加熱してください。
調理例
石垣島産の生きくらげは、和・洋・中・韓どんな料理にも活躍します。
きくらげのスンドゥブチゲ
肉厚な冬のきくらげをたっぷり加えた、スパイシーな韓国鍋。プリプリのきくらげが旨味を吸い込み、体の芯から温まる一品です。
豚ときくらげのセイロ蒸し
蒸すことで旨味を凝縮。さっぱりとした春・夏のきくらげが豚肉の脂と絶妙にマッチする、ヘルシーな蒸し料理です。
きくらげと野菜の餡かけ
大きな春・夏のきくらげを主役にした彩り豊かな餡かけ。とろりとした餡とプリプリの食感の対比がたまらない一皿です。
彩り野菜とのしゃぶしゃぶ
色とりどりの野菜と各種きのこを合わせた贅沢なしゃぶしゃぶ。石垣島産のきくらげは鍋の中でも存在感を失わず、しっかりとした食感を楽しめます。
商品案内
石垣島産
生きくらげ
| 内容量 | 1パック 150g |
|---|---|
| 産地 | 沖縄県石垣市（石垣島） |
| 栽培 | 沖縄県産菌床・純国産 |
| 保存方法 | 要冷蔵（10℃以下） |
| お召し上がり目安 | お届けから1週間〜10日 ※お早めにお召し上がりください |
| お届け方法 | 冷蔵便（産地直送） ※石垣島にて採取次第、発送手配となります。 |
| ご注文方法 | お問い合わせにてご案内 ※本商品については、産地直送、採取して発送手配となるため、担当者よりお電話で確認の上での、注文対応となります。 |
| お支払い方法 | クレジット決済／後払い決済 |
▶ 送料はこちら
※本商品は産地直送・採取後の発送手配となるため、通常のカートからのご注文はお受けしておりません。
お問い合わせ後、担当者よりお電話にて内容確認の上、ご注文を承ります。
受付時間 9:00〜16:00（日曜定休）
保存方法・注意事項
- 家庭用冷蔵庫の冷蔵室または野菜室で保存してください（目安：10℃以下）。
- 保管中に乾燥してきたと感じたら、きれいな水にしばらく浸けるとプリプリとした弾力感が戻ります。
- 冷凍保存も可能です。下処理（石づき除去・水洗い・加熱）後、キッチンペーパーで水気をよくふき取り、密閉袋に入れて冷凍してください。冷凍の目安保存期間は約1ヶ月です。
- 解凍後にプリプリ感が足りない場合は、水に浸けてしばらく置くと弾力が戻ります。
生鮮食品のため「賞味期限」の明確な表示はございません。お届けからおよそ 1週間〜10日 が最もおいしくお召し上がりいただける目安です。
季節や輸送状況によって異なる場合がありますので、お早めにお召し上がりください。
生きくらげは必ず加熱してからお召し上がりください。茹でる場合は沸騰したお湯で1分ほど。炒め調理の場合は充分に火が通るよう加熱してください。生のままでのお召し上がりはご遠慮ください。
- 石垣島からの冷蔵便にてお届けします。
- 石づきはあえて取り除かずに発送しています。鮮度維持のためご了承ください。
- 本商品は産地直送・採取次第の発送手配となるため、担当者よりお電話にて内容確認の上でのご注文対応となります。
- お届けまでの日数はお問い合わせ時にご案内いたします。
- 離島・一部地域では配送にお時間がかかる場合があります。
送料について
石垣島からの冷蔵便にてお届けいたします。
| 配送先エリア | 都道府県 | 送料 （クール便代込・税込） |
|---|---|---|
| 北海道 | 北海道 | ¥1,595 |
| 北東北 | 青森県 岩手県 秋田県 | ¥1,485 |
| 南東北 | 宮城県 山形県 福島県 | ¥1,375 |
| 関東 | 茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 東京都 神奈川県 山梨県 |
¥1,265 |
| 信越 | 新潟県 長野県 | ¥1,265 |
| 北陸 | 富山県 石川県 福井県 | ¥1,265 |
| 中部 | 岐阜県 静岡県 愛知県 三重県 | ¥1,265 |
| 関西 | 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県 | ¥1,265 |
| 中国 | 鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県 | ¥1,265 |
| 四国 | 徳島県 香川県 愛媛県 高知県 | ¥1,265 |
| 九州 | 福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県 | ¥1,265 |
| 沖縄 | 沖縄県 | ¥1,045 |
60サイズ（3辺合計60cm以内・2kg以内）の宅急便料金にクール便代（¥275税込）を含んだ合計金額を表示しています。
1箱（60cmサイズ）に8袋まで入りますので、8袋までのご注文は上記の送料でお届けします。
配送業者：ヤマト運輸 お届けまでのリードタイムは最大5日（北海道は6〜7日）を目安としてください。
本商品は石垣島にて採取次第の発送手配となるため、ご注文確定からお届けまでの日数は上記目安より前後する場合があります。詳細はお問い合わせ時にご案内いたします。
台風など荒天により航空便が欠航する場合は、お届けにお時間をいただく場合があります。