湯葉揚げレシピ

湯葉揚げの青じそチーズ巻きフライ

レシピ湯葉揚げの青じそチーズ巻きフライ 湯葉揚げ

湯葉揚げ

練り上がった新鮮な白身魚のすり身を棒状にします。
すり身に空気が入っていないか丁寧に確かめながら、湯葉にしわが入らないよう、職人の手でやさしく巻き上げていきます。


材料(2人分)

  • 湯葉揚げ…………………1本(ご購入はこちらから)
  • ピザ用チーズ……………30g
  • 青じそ……………………4枚
  • …………………………適量
  • パン粉……………………適量
  • 小麦粉……………………適量

作り方

  • (1) 湯葉揚げは8等分に切り、真ん中に切り込みを入れる。
  • (2) 青じそは千切りにし、ピザ用チーズと混ぜておく。
  • (3) 湯葉揚げの切り込み部分に(2)を詰め、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃の油で約2分揚げる。

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