湯葉揚げレシピ

湯葉揚げステーキ

レシピ湯葉揚げステーキ 湯葉揚げ

湯葉揚げ

練り上がった新鮮な白身魚のすり身を棒状にします。
すり身に空気が入っていないか丁寧に確かめながら、湯葉にしわが入らないよう、職人の手でやさしく巻き上げていきます。


材料(4人分)

  • 湯葉揚げ…………………1本(ご購入はこちらから)
  • バター……………………大さじ2
  • 梅の花おだし……………小さじ2(ご購入はこちらから)
  • ブラックペッパー………少々
  • バジル……………………3枚
  • トマト……………………1/4個
  • レモン……………………2切

作り方

  • (1) 湯葉揚げは1cm幅に切る。(約12等分)
  • (2) トマトは一口大、レモンはくし型に切り、バジルは2cm角程度にちぎる。
  • (3)フライパンにバターを熱し、湯葉揚げを中火でこんがりと焼き、焦げ目がついたら梅の花おだしを入れて全体に馴染ませる。
  • (4) 器に盛りつけてブラックペッパーをふり、トマトとレモンを添え、バジルを散らす。

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