グリーンカレーレシピ

豆乳グリーンカレー

レシピ豆乳グリーンカレー 豆乳グリーンカレー

豆乳グリーンカレー

生クリームのような濃い豆乳から生まれるまろやかなコクと、スパイシーな大人の辛さがクセになる美味しさです。
細切りたけのこと、ふくろたけ入りで、食感も楽しいカレーです。


材料(4人分)

  • 豆乳グリーンカレーレトルト……4パック(ご購入はこちらから)
  • 茄子…………………………………8切れ(10g×8)
  • いんげん……………………………2本
  • 赤パプリカ…………………………20g
  • 黄パプリカ…………………………20g
  • しめじ………………………………40g
  • 鶏の唐揚げ…………………………4個
  • 白ごはん……………………………適量

作り方

  • (1) 茄子は10g程度の乱切りにして、水にさらしておく。
  • (2) いんげんはヘタを取り、4cm程度の長さの斜め切りにする。
  • (3) パプリカ赤・黄は細切りにする。
  • (4) しめじは石づきを取り、小房に分ける。
  • (5) フライパンに油をひき、茄子をしんなりするまで炒めたら、いんげん、しめじ、パプリカを入れて再び炒める。
  • (6) 豆乳グリーンカレーを加え、弱火で1分煮込む。
  • (7) 唐揚げはお好みのものを準備する。
  • (8) 器にごはんを盛り付け、(6)のグリーンカレーをかけ、唐揚げを添える。

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