嶺岡豆腐レシピ

嶺岡豆腐の冷やしぜんざい

レシピ嶺岡ぜんざい 嶺岡豆腐 (

嶺岡豆腐

女性に圧倒的な人気の嶺岡豆腐。
北海道の生クリームと九州の牛乳を、吟味を重ねて独自の配合でブレンドしたクリーミーな味わいのお豆腐です。


材料(2人分)

  • 嶺岡豆腐……………1/4パック(ご購入はこちらから)
  • 寒天(市販品)……50g
  • あわ麩………………1/8本(ご購入はこちらから)
  • 小豆…………………100g
  • 砂糖…………………80g
  • ……………………1000cc
  • ……………………少々

作り方

  • (1) 小豆は綺麗に洗い、2~3倍の水を加え沸騰させゆで汁を捨てる。これを2回繰り返す。
  • (2) 分量の水を加え小豆が柔らかくなるまで煮る。
  • (3) 砂糖、塩を加え一煮立ちさせ火を止め、冷蔵庫で冷やしておく。
  • (4) 嶺岡豆腐、寒天は1cm角に切る。
  • (5) あわ麩は2cm角に切り、1分間茹でる。
  • (6) 冷やした(3)に(4)と(5)を入れる。

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