生麩レシピ

焼き生麩のみたらし風

レシピ生麩みたらし 生麩

生麩

当店独自のふわふわ、もちもちとした食感が魅力のよもぎとあわ(雑穀)の生麩です。
木の芽みそや柚子みそとの相性は抜群。
煮物や炒め物、デザートとしても美味しくいただけます。


材料(2人分)

  • 生麩(あわ麩・よもぎ麩)……各1本(ご購入はこちらから)
  • 【たれ】
  • …………………………………50cc
  • こいくち醤油……………………15cc
  • みりん……………………………10cc
  • 砂糖………………………………20g
  • 片栗粉……………………………5g

作り方

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  • (1) 生麩は約1cm幅に切り、フライパン又はオーブントースターで、焦げ目がつくまで焼く。
  • (2) 鍋にたれの分量を混ぜ合わせたものを入れ、とろみがつき、透明感が出るまで煮詰める。
  • (3) (1)の生麩に(2)のたれをかける。

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