生麩レシピ

生麩田楽

レシピ生麩田楽 生麩

生麩

当店独自のふわふわ、もちもちとした食感が魅力のよもぎとあわ(雑穀)の生麩です。
木の芽みそや柚子みそとの相性は抜群。
煮物や炒め物、デザートとしても美味しくいただけます。


材料(4人分)

  • 生麩(あわ麩・よもぎ麩)……各1本(ご購入はこちらから)
  • 揚げ油……………………………適量
  • 木の芽みそ・柚子みそ…………適量(ご購入はこちらから)
  • 木の芽・けしの実………………お好みで

作り方

  • (1) 生麩は約1cm幅に切り、170℃の油でふっくらとするまで素揚げする。(またはオーブントースターで焼く)
  • (2) あわ麩には柚子みそ・よもぎ麩には木の芽みそを塗り、木の芽やけしの実をお好みで飾る。

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