湯葉揚げレシピ

湯葉揚げと季節野菜のさっぱりぽんず炒め

レシピ湯葉揚げさっぱり炒め 湯葉揚げ

湯葉揚げ

練り上がった新鮮な白身魚のすり身を棒状にします。
すり身に空気が入っていないか丁寧に確かめながら、湯葉にしわが入らないよう、職人の手でやさしく巻き上げていきます。


材料(2人分)

  • 湯葉揚げ…………1/2本(ご購入はこちらから)
  • 菜の花……………50g
  • 筍水煮……………100g
  • 白ねぎ……………1/2本
  • 梅の花特製ぽんずしょうゆ……30cc(ご購入はこちらから)
  • ごま油……………適量
  • 黒胡椒……………適量

作り方

  • (1) 湯葉揚げは5mm厚にスライスする。
  • (2) 菜の花は食べやすい大きさにカットし塩茹でする。
  • (3) 筍水煮は食べやすい大きさに切り、さっと湯通しする。
  • (4) 白ねぎは斜めに薄切りにする。
  • (5) フライパンにごま油を熱し、湯葉揚げ、白ねぎ、筍を入れ炒める。
  • (6) 全体に炒めたら菜の花をいれ、ぽんずしょうゆで味付けする。
  • (7) 器に盛り、黒胡椒を振る。

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